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匙吻鲟科

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匙吻鲟科 
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匙吻鲟科 Polyodontidae



分类学地位 taxonomy
|__真核生物域 Eukarya
|__动物界 Fauna
|__脊索动物门 Chordata
|__脊椎动物亚门 Vertebrata
|__硬骨鱼纲 Osteichthyes
|__腕鳍亚纲 Subclass chondrostei
|__鲟形目 Acipenseriformes

特点

体表皮光滑无。吻较长,头长为身长的一半。齿多而形小,触须1对。尾鳍具支鳍板。如白鲟Psephurusgladius(Martens),为中国特产鱼种,吻形长如象鼻而得名象鱼,重可达千斤以上,肉味肥美, 口大,下位且能伸缩。春季长江产卵,为我国特产,布在长江和钱塘江。

匙吻鲟科仅有2属2种,匙吻鲟分布于密西西比河水系,中国产白鲟。鲟、鳇(古名鳣)及白鲟(古名鲔),周初皇帝即用以祭祖祈福,视为食中珍品。

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