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水产品冷藏链设备

摘要:水产品冷藏链设备是使水产品从捕获后的保藏、加工、运输、流通过程都处于低温状态的渔业保鲜制冷设备。主要有运输设备、贮藏设备、销售设备和加工场所的降温设备等。

冷冻香酥虾饼

摘要:冷冻香酥虾饼是以冷冻鱼糜为原料,配以辅料、调味料加工 而成的冷冻方便食品。该产品不经解冻即可油炸,表面呈金黄色,外酥里嫩,具有虾的鲜味,营养丰富,很受消费者欢迎。现介绍冷冻香酥虾饼的加工工艺。

冷冻虾肉丸

摘要:冷冻虾肉丸是用鱼糜、无头对虾、玉米淀粉等为原料,经调味、加工后制成的调理冷冻食品,可供出口。现介绍出口产品的加工工艺。

冷冻白鲢鱼丸

摘要:白鲢是淡水渔业生产中产量高、放养比例较大的养殖品种,除鲜销上市或速冻贮藏外,还可将白鲢加工成鱼糜制品。白鲢属少脂、白色肌肉鱼类,加工工艺中不必脱色,成本低。将白鲢鱼糜做成冷冻鱼丸上市,颇受消费者欢迎,并

冷冻煮蟹肉

摘要:冷冻煮蟹肉是我国沿海出口水产品之一。近年来,由于美国加强了对进口熟制品的管理,外商对蟹肉的质量提出了更高的要求,即质优、菌低,微生物指标必须符合FDA标准,因而我国传统的冷冻煮蟹肉加工方法受到限制。

冷冻文蛤肉串

摘要:为适应当前国内外市场的需要,水产品的加工不断向精、深发展,冷冻文蛤肉串便是其中之一例。文蛤蒸煮取肉后经简单的成串加工,制成冷冻食品出口,不仅增加了出口水产品的花色品种,并能取得较好的经济效益。

冷冻煮鸟蛤肉

摘要:鸟贝在我国辽宁、山东沿海均有分布。对鸟贝进行加工,生 产冷冻煮鸟贝肉产品,出口日本有一定的市场。现介绍冷冻煮鸟蛤肉加工工艺。

冷冻泥东风螺

摘要:泥东风螺属软体动物,分布在我国东海和南海,常用底拖网捕捞。由于泥东风螺具有抗肿瘤作用,将其加工成速冻产品出口,很受日本、韩国及我国台湾省的欢迎。

冷冻生扇贝柱

摘要:扇贝作为食品加工原料,由于其与呈味有关的氨基酸含量丰富,因而具有独特风味,是我国传统的海珍品之一。扇贝的加工制品很多,除干贝外,还有煮扇贝、油渍制品、熏制品、糖渍品等多种形式。目前,作为出口产品,冷冻生

冷冻翡翠贻贝

摘要:翡翠贻贝属贻贝科软体动物,翡翠贻贝收获后,常温下一般只能存活2d左右,鲜销范围、数量和时间都受到很大的限制。将翡翠贻贝加工成去壳或半带壳的冷冻食品,即便于产品的流通、贮存和消费,还可缓解目前因养殖产量大

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水产品冷冻冷藏