简介
Ipomoea aquatica Forsk.，又称空心菜、通菜、藤菜、藤藤菜、竹叶菜等。旋花科，甘薯属。一年生或多年生草本。原产中国、印度，广泛分布于热带亚洲地区，中国南方广为栽培。须根系浅，再生力强，茎扁圆或近圆，中空，黄绿、浅绿、浓绿或紫红色。节上易生不定根，适于扦插繁殖。子叶对生，马蹄形，真叶互生长卵形，基部叶心脏形或披针形，全缘叶面光滑，叶柄较长。聚散花序，花腋生，花冠漏斗状，完全花，白或浅紫色。蒴果卵形，种子近圆形，皮厚，黑褐色，千粒重32～38 g。2n=2x=20。喜高温多湿，日照充足，不耐寒，遇霜茎叶枯死。蕹菜依能否结籽分两类：①子蕹。主要用种子繁殖，也可用扦插繁殖，长势旺，茎粗，叶大，叶色浅，夏秋开花结籽，如大骨青、白壳、白花和紫花蕹菜。②藤蕹。不结籽，用去年留下的老根蔸或藤蔓扦插繁殖。栽培方法有旱地栽培和水田栽培。嫩茎及叶可供食用。
蕹菜
英文
swamp cabbage